Pasta Americana
Peguei essa receita no site da Otávia Sommavilla, sou completamente apaixonada pelos trabalhos dela. Além de uma “fera” na decoração de bolos, ela é uma pessoa maravilhosa, que compartila seus conhecimentos com todos, coisa realmente difícil de se ver hoje em dia!
Pasta Americana
250 ml de água
5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de glucose
7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 a 3 quilos de açúcar impalpável
Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.
Retire do fogo, espere amornar, e despeje sobre ela aproximadamente 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o açúcar até obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfície e sove até ficar bastante elástica.
Eu ainda não tive oportunidade de pesar essa massa pronta, mas ela rende muito mesmo. Com ela, eu cobri um bolo de 35cmx20cm e mais os dois bolos do Dia das Mães, e ainda sobrou alguma coisa, que vou usar pra treinar modelagem. Portanto, se for usar em receita pequena, aconselho a reduzir à metade, ou até mesmo a um terço da receita original.
Imagem: Google Images
Beijo grande!
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OLÁ GOSTARIA DE RECEBER ESSA RECEITA DE PASTA AMERICANA POR EMAIL SE POSSIVEL OBRIGADO AMO O BLOG DE VCS,BEIJOS
Olá, querida!
Já mandei, viu? Aproveite e nos mostre sua arte!!
Beijo grande!
sou dona de casa e estou desenpregada tenho 3 filhos gostaria de trabalhar em casa,não sou boa na cozinha mas gosto mt de arte acho lindo bolo com pasta americana e gostaria de receber por imail bjs obrigada.
@andrea thaylla, receita enviada! Boa sorte, querida!
oi gostaria de receber a receita da pasta americana e todas as dicas pára manter ela na ponto de usar cem ter perigo de endurecer .e como pinta a massa
@simone, olá! Você copiar e colar daqui do site a receita, ok? Ela não deve ser guardada em geladeira e deve ser guardada em saquinho bem vedado, longe da luz e umidade, aumenta muito a durabilidade. Para tingir, use corentes em gel. Ela sempre fica um pouco durinha após ser guardada, para tê-la "no ponto", basta sovar até que fique novamente macia.
Beijo grande!
Olá Boa tarde
Sou contabilista e gostaria de saber fazer pasta americana a cores para poder fazer bolos para os meus netos
Obrigado
Cumprimentos
AAlexandre
@AALEXANDRE, olá! Para colorir a pasta, basta usar corantes em gel – tem que ser em gel, ok? Os líquidos estragam a liga da pasta. Você encontra em casas de artigos para confeitaria.
Um abraço!
faço algumas coisas acho lindo bolos com pasata americana
se possivel me mande por email mas alguns modelos fico grata.
Cristiane, pesquisando no google Images, você pode encontrar uma variedade de modelos enorme!
Beijo grande!
Ola, Boa tarde,
Sou fã destes doces enfeitados.
Sei fazer doces, porem não sei fazer nada com decoração.
Queria muito aprender`, mexer com pasta é como biscuit?
Por que queria fazer os detalhes de um bolo para a minha filha?
Tem forminha pronta pra algumas decorações?
Um grande abraço.
Oi, Marina, é bem parecido, inclusive usamos as mesmas ferramentas. Há alguns cuidados básicos para a pasta,tais como guardá-la bem vedada, longe da luz, e sovar bem antes de usar, para não rachar na hora da modelagem. Recomendo usar a pronta, você encontra em lojas de artigos de confeitaria, ela dura muito mais e você ganha tempo trabalhando com ela. Você pode usar cortadores de biscoito pra obter muitos tipos de figuras diferentes!
Beijo grande!
adorei a receita gostaria de receber por email
Ola , Boa Noite
gostaria que vc enviasse esta receita da pasta americana para o meu email. celuneb@hotmail.com
muito obrigada
Maria Celeste
Olá, ela é parecida com Marzipã? Será que da pra fazer balinhas de licor com ela? Estou a procura de uma massa para balinhas recheadas com licor que desmancham na boca. Fico grata se me responder.
Beijo e obrigbada.
Meu email se puder me mandar a receita.
arinildabrito_@hotmail.com
Sucesso pra voce.
Olá, Arinilda!
Olha, nunca trabalhei com marzipã, mas não recomendo pasta americana para as balinhas, a pasta não se dá bem com umidade, ela fica mole, ok?
Um abraço!
ola adorei o site de vcs,trabalhava em padaria mas nao tive oportunidade de trabalhar com pasta americana e gostaria de saber como se faz laços e os topes com a pasta.Brigada bj
mais na pasta americana e preciso quantas caixas de leite condesando ?
oi,parabens peloblog! preciso de dicas de como fazer bolinhas na pasta americana e como atingir a cor desejada!