Cupcakes de chocolate e mousse de maracujá
Desde que comecei a participar da blogosfera, que vejo falar nos tais cupcakes. A princípio, achei que fosse um modismo bobo, e não dava muita atenção. Mas cada vez mais eles apareciam, seja em blogs de mamães, seja em sites de confeitaria ou culinária – e acabou chamando minha atenção.
Chamando não, eu literalmente viciei na coisa, e não sosseguei enquanto não obtive minhas formas de cupcakes!
Não acredita em mim? Então “taca” “cupcakes” no Google Images e se apaixone!
Assim sendo, comprei duas formas para cupcakes e forminhas de papel da BarraDoce, e elas chegaram ontem!
Enfim, além dessa nova obsessão, meu lado cozinheira está voltando a aflorar, e fiquei muito feliz hoje, com a disposição que tive de ir pra cozinha, e de ter curtido a sensação de novamente “brincar” com os doces e produzir algo que deixou maridão com água na boca…ehehehe
A receita é essa:
Cupcakes de Chocolate com Mousse de Maracujá e Ganache de chocolate
Ingredientes para os Cupcakes
125 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
Como montar:
Depois de frios ( vale deixar um pouco na geladeira para ficar mais durinho), pegue os cupcakes, corte um circulo do tamanho de uma moeda de 1 real tire a tampa e escavuque para formar um pequeno compartimento. Faça isso em todos e preencha com o mousse de maracuja.Tampe com a tampinha do cupcake e depois decore com o ganache.
Eu peguei aqui(link retirado porque a dona do blog o tornou privado. De qualquer forma, a receita é da Ellen,do Devaneios de Mãe), e as únicas adaptações que fiz foram bater os ingredientes em ordem – açúcar e manteiga, em seguida os ovos, a farinha, o chocolate, fermento, bicarbonato e leite (alterou a textura da massa, ficou mais fofa), aumentar a quantidade de fermento (usei 1 colher de sopa) e a quantidade de massa nas forminhas, ao invés de encher 1/3, enchi 2/3, o que reduziu a receita à metade – produzi 12 cupcakes. Também não escavei os bolinhos, apenas empurrei a massa pra dentro, compactando um pouco e abrindo espaço pro recheio. Não cortei tampa, cobri direto com o ganache.
O resultado é esse aí:
Primeira Tentativa
Na primeira fornada, bati todos os ingredientes junto e enchi apenas 1/3 das forminhas. cresceram, mas ficaram pequenos. Apresento minhas formas…eehehehe
Massa... hummmm
Na segunda tentativa, bati os ingredientes conforme expliquei acima, e olha a textura da massa: maravilhosa, né?
Prontos pra assar!
Fique atenta na hora de assar, a receita pede 15-20 minutos, mas meu forno assou em 5 minutos!
Prontos!
Os fofinhos prontos – agora, rechear!
Recheando...
"Ganacheando"
Apliquei o ganache com bico de confeitar.
Baba, baby...
E eles ficaram assim por dentro…. gostou?!
A mistura de sabores ficou perfeita: o maracujá, com o ganache e a massa do cupcake, na medida – nem doce demais, nem de menos…
Recomendo demais!
Beijo grande!
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Adoreeeei!!!!Devem ter ficados deliciosos!!Parabéns!
Sara´s last [type] ..Deliciosos cupcakes!
Sara´s last [type] ..Deliciosos cupcakes!
Ola, de todas as pesquisas que fiz , a sua com certeza foi a melhor , parabéns muito bem esclarecido , obrigada , ajudou muito, farei para o aniversario da minha filha , depois te mando o resultado !
obrigada e parabéns!
EU FIZ 2 RECEITAS, A PRIMEIRA O MUSSE EU SEGUI CERTINHO A SUA RECEIRA, FICOU MUIITO GOSTOSO, MAS DEPOIS DE UM TEMPO ELE FICOU MUITO MOLE, BEM AGUADO MSMO.
NA SEGUNDA RECEITA EU COLOQUEI GELETINA SABOR MARACUJA, FICOU BEM FIRME, E CONSEGUIU FICAR MAIS TEM PO FORA DE GELADEIRA.
Adoreiii!!!!