Eu na Cozinha

Uma colega do fórum Receitas e Delícias postou cupcakes imitando brigadeiro e beijinho de coco, ficaram muito fofos!!!

Então, após ter feito um Devil’s Cake Food durante a semana  ( e ele ter transbordado e ficado todo torto, mas delicioso, recheado e coberto de brigadeiro com morangos), resolvi encarar a massa mais uma vez e dessa vez, saiu mais bonito (eu acho…eheheh) – fiz um bolo e 12 cupcakes, o bolo foi recheado de Prestígio e coberto com ganache de chocolate meio amargo. Os cupcakes, cobertos com prestígio e granulado de chocolate. Além de deliciosos, ficaram um charme, não acham?

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Delicioso!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado) ou 50 g de chocolate em barra meio amargo (usei o Garoto 55% de cacau);
2 colheres de sopa de margarina;

1/2 pacote de coco ralado;

1/2 caixinha de creme de leite.
Misture o leite condensado, o chocolate e a margarina, e vá mexendo no fogo, até soltar do fundo da panela.

Adicione o coco ralado e mexa bem, até ficar homogêneo.

Tire do fogo e adicione o creme de leite.

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Receitinha da Otávia Sommavilla, eu já vi várias receitas na net cujas massas são feitas em duas etapas: primeiro, mistura-se os ingredientes secos, em seguida, os úmidos, pra só então, incorporá-los. Tinha os dois pés atrás com essa prática, não sei explicar porquê… mas enfim, tinha umas bananinhas maduras em casa e resolvi encarar:

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açucar
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus

Em uma tigela, misture farinha, fermento, bicarbonato, sal, e açúcar. Em uma outra tigela, misture a manteiga, bananas, ovos e a baunilha. Junte a mistura de líquidos à mistura de farinha e mexa bem.

Asse por 30 minutos mais ou menos. faça p teste do palito, se sair seco, está pronto!!

Rende 12 cupcakes.

AMEI!

Apesar de não levar leite na composição,  não fica uma massa seca, fica bem encorpada e o sabor é simplesmente delicioso!!!

Polvilhei canela por cima da massa, da próxima vez, vou rechear com rodelas de banana e cobrir com doce de banana e canela.

Beijo grande!

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Pra adoçar e aumentar a emoção nos jogos, cupcakes de bolo gostosão com um toque de menta e cobertura de buttercream de chocolate.

Delicious!!

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